大葱的功效和作用生物学自然科学专业资料沙子

大葱的功效和作用_生物学_自然科学_专业资料

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2020-08-21 17:27:57

本文整理于网络，仅供阅读参考大葱的功效和作用大葱的功效和作用 1：壮阳补阴 大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺 激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃 3 次大葱 或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补 阴的功效。 2：解毒调味 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要 用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二 便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二 烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等， 维生素 b、c，烟酸，钙，镁，铁等成分。 3：预防癌症 香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。 葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可 降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 4：发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激 上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御 细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。本文整理于网络，仅供阅读参考5：舒张血管 大葱富含维生素 c，有舒张小血管，促进血液循环的作用大葱的功效，可 防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产 生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 6：降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖， 其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更 多的维生素 a、c 及钙。 7：缓解疲劳 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分 泌，且有助于食欲的增进。与含维生素 b1 含量较多的食物一起摄 取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 大葱的吃葱禁忌：3 类人不宜吃葱 一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃 葱。 1. 胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜 多食。 2. 表虚、多汗者也应忌食大葱。 3. 眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人 也不宜过多食用大葱。 大葱不宜和四类食物同食 1、小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人 体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物本文整理于网络，仅供阅读参考同食。 2、葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情; 3、吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不 适。

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰 宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生 什么效应吗?葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解 表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好 的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地 黄是正好抵消的大葱的功效，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六 味地黄丸期间是不适宜吃葱的!

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